Хумус з міксом салату, авокадо обсмаженим на відкритому вогні, з додаванням цедри лимона та оливкової олії. Прикрашається обсмаженим насінням соняшника та гарбуза, кунжутом, оливками, обсмаженим фундуком, лимоном та поливається папричною олією.

курячий паштет з медово-гірчичною олією з лимонним соком та з малосольними огірками чилі. Прикрашається зеленню, обсмаженим насінням соняшника та слайсами перцю чилі. Подається з обсмаженими скибками бородинського хлібу.

Закуска у вигляді рулетиків з хамону серрано з начинкою з крем-сиру “Cremette” з маслинами та мікрогріном, яка приправляється пікантною папричною олією власного виробництва та посипається кедровим горіхом.

Салат із обсмаженими креветками, запеченими печерицями з додаванням коріандру, глив, грибною пастою, міксом салату,  смаженим насінням гарбуза і льону, та з каперсами.

Салат із пряним яблуком тушкованим у вині, з хамоном, бланшованими томатами чері, міксом салату, авокадо, обсмаженим насінням гарбуза, льону,соняшника та кунжуту, заправлений оливковою олією та соєвим соусом. 

Сезонний капрезе, який складається з хурми, сиру Моцарела, міксу салату та приправляється соусом на основі меду, соєвого соусу та діжонською гірчиці. Прикрашається насінням соняшника, льоном та насінням граната. 

Освіжаючий сезонний салат , який складається з хурми, міксу салата, витриманого пармезану, насіння граната , який приправляється соусом «білий апельсин» , який складається з фрешу апельсина, французької та американської гірчиці, меду та спецій. Прикрашається пластівцями мигдалю та кедровим горіхом.

Хамон серрано,ковбаса фует, ковбаса гостра чорізо

Багет обсмажений на грилі з томатною сальсою з додаванням петрушки, синьої цибулі, папричної олії та базиліку, з соусом гуакамоле та моцареллою. Прикрашається обсмаженим кедровим горіхом.

Багет обсмажений на грилі з грушево-яблучним кюлі, солоним кисломочним сиром, хамоном, прикрашається зеленню та обсмаженим фундуком.

Багет обсмажений на грилі з баклажаном та перцем печеними на відкритому вогні, з додаванням гранатового соусу наршараб, з кисломолочним сиром та сиром філадельфія, прикрашається зеленню та обсмаженим кедровим горіхом.

Багет обсмажений на грилі з курячим паштетом, медово-гірчичною олією з лимонним соком та з маринованими огірками чилі. Прикрашається руколою, обсмаженим насінням соняшника та слайсами перцю чилі.

Багет обсмажений на грилі з хумусом з додаванням запеченої цибулі та моркви з коріандром у вершковому карі, та з креветками. Прикрашається зеленню, лимонною цедрою, філе лимона та папричною олією.

Тонкі, хрусткі тортильї з кукурудзяного борошна, ароматна та пікантна начинка з гуакомоле, обсмажені креветки з часником, ніжна заправка на основі йогурту та лайму, мікс салатів

Тонкі, хрусткі тортильї з кукурудзяного борошна, ароматна та пікантна начинка з гуакомоле, м’ясо мідій в томатно- паприковому соусі, ніжна заправка на основі йогурту та лайму, мікс салатів

Обсмажені креветки в соусі на основі манго , з додаванням моркви та шпинату.

Суп з шматочками яловичого м´яса, з квасолею, запеченими в бульйоні картоплею та перцем, на основі яловичого бульйону, з додаванням паприки та зелені.

Страва з рису з грибним кремом, печерицями з коріандром, гливами, з додаванням трюфельної олії, зелені та пармезану.

Страва з рису з додаванням бульйону з омарів, з креветками, смаженими мідіями, очищеними томатами чері, томатною піною та насінням гарбуза.

Страва з рису з додаванням яловичого бульйону, з цибулею та часником, з грушево-яблучним кремом, шпинатом, запеченим перцем на відкритому вогні, з хамоном, пармезаном, фундуком та з папричною олією.

Страва іспанської кухні, яка складається з рису, відвареного в бульйоні, молодої бланшированої моркви, зеленої цибулі та смаженої курки. Подається з томатно-вершковим соусом, кропом, смаженим кунжутом та приправляєттся папричною олією. 

Традиційна іспанська страва з рису, яка готується на кокосовому молоці та подається з бланшированими томатами , броколі, зеленою цибулею, трюфельною та папричною оліями та соусом песто.

Традиційна іспанська страва з рису, яка готується на кокосовому молоці та подається з бланшированими томатами , броколі, зеленою цибулею, трюфельною та папричною оліями та соусом песто.

М’ясна дошка, яка складається з курячого філе, обсмаженого на грилі, свинної вирізки, ростбіфу, обсмаженої картоплі, смажених печериць, маринованої цибулі та трьох соусів : томатна сальса, коктейль, часниковий айолі.

Філе Дорадо без кісточок, попередньо мариноване у лимонному фреші, фарширована шпинатом, моцарелою, кисломолочним сиром. Подається з бланшованими овочами: броколі та морквою, і прикрашається шматочком лимону та зеленню.

Ніжне картопляне пюре , куряче філе , малосольниі огірочки, синя цибуля та соус демігляс 

Вирізка з яловичини на морквяному-кокосовому кремі з молодою морквою, молодим буряком та соусом демігляс. 

Кукурудзяна полента - ніжна каша, схожа на банош, яка вариться на молоці з вершками та мускатним горіхом. Подається з вирізкою із свинини, яка спочатку маринується в олії з соєвим соусом, тим’яном та часником , надалі - обсмажується і поливається пікантним томатним соусом . 

Біле морозиво з ягодами полуниці та лохини, яке поливається чорничним кюлі і посипається солоно-солодким мигдалем.

Вологі бісквітна коржі, прописані чорничним кюлі , подається із свіжою чорницею та тимяном. 

Ніжний десерт, який випікається за технологією баскського чизкейку, подається з фруктовим желе та прикрашається частинками гарбуза в сиропі.

Палички із заварного тіста власного виробництва , які обсмажується у фритюрі, посипаються цукром з корицею та подаються з шоколадним соусом.